中国工程院院士、北京大学副校长孙宝国日前做客中经在线访谈时表示：“我们的生活离不开食品添加剂，没有食品添加剂就没有现代食品工业。”

　　“应该说自从人类进入文明社会以后，我们就一直在使用餐饮配料。”孙宝国以中国传统食材豆腐为例说明人类使用添加剂历史悠久，他表示，卤水点豆腐的卤水主要成分就是氯化镁，也是食品添加剂当中的一类，属于食品凝固剂，中国人已经吃了2100多年了。

　　孙宝国表示，食品添加剂对食品安全提供的是正能量，没有食品添加剂的食品，食品的安全性可能更没有保障。孙宝国以汽水等饮料为例介绍，可乐、汽水等饮料中就添加二氧化碳作为防腐剂，如果不添加且不说口感问题，就保质期而言也会大大缩短。

　　“还有目前市面上销售的人工矿泉水，就加了硫酸镁、氯化钾等，就的是为了给人体补充镁等元素。再者，我们吃的各种维生素也属于食品添加剂，在我们国家22大类食品添加剂当中，它属于专门的一类叫食品营养强化剂。”因此，孙宝国表示，很多食品添加剂对人体是非常有益的。

　　石家庄万和食品配料餐饮配料生产的添加剂都是经过国家食品安全认证的。所以选择一个正规厂家厂家的添加剂是必要的。

　　来源：中国食品添加剂网 转载